Cidra é considerada um vinho de maçã não-fermento. Esta bebida picante de baixo teor alcoólico é muito popular entre os franceses. Antes do uso, eles nem mesmo filtram e bebem sem gás.

Deve-se notar que ele foi amado na Rússia. Fazer sidra em casa é de interesse para muitos. A fórmula para obter vinho de maçã é bastante simples, e todos podem tentar fazê-lo se quiserem.

Para esta bebida de baixo teor alcoólico é melhorescolha maçãs agridoces das variedades inverno, outono e verão, com baixo teor de açúcar. Se você tem frutas doces, primeiro você deve mergulhá-los na água. Selecione frutas suculentas e inteiras, sem podridão e danos. Ao moer, remova os restos de sépalas e hastes.

Fazer cidra em casa começade obter suco de maçã. Para fazer isso, você precisa de um espremedor ou um moedor de carne. O suco deve ser colocado em um recipiente de vidro a granel e, em seguida, adicionar açúcar a ele na proporção de 200 gramas por litro de sidra. Para que o açúcar se dissolva qualitativamente, primeiro dilua-o em uma pequena quantidade de suco, que é então adicionado ao volume total.

A produção de sidra em casa requer,de modo que no estágio seguinte o suco estava em uma garrafa de vidro ou em um frasco equipado com um selo de água. É feito simplesmente: você precisa de um tubo flexível (o que está disponível no conjunto de conta-gotas). Na tampa ou tampa, um buraco é feito no centro, no qual a parte superior do tubo é inserida, as lacunas são então cobertas com plasticina. A parte inferior do tubo, que ficou do lado de fora, é baixada em um pote de água. O recipiente com o futuro vinho é colocado em um lugar escuro, onde deveria vagar.

Deve notar-se que a produção de sidra emem casa, embora um procedimento simples, mas demorado, uma vez que o processo de fermentação não pode prosseguir rapidamente. Se a camada superior do líquido começou a formar espuma, o processo de fermentação começou. Neste caso, bolhas de gás irromperão do tubo na água do obturador, de tempos em tempos, com borbulhamento.

Após 50-60 dias, o suco ficará nublado e na parte inferiorum frasco de vidro ou uma garrafa. Então, é hora de coar a bebida. Para fazer isso, ele precisará ser derramado em outro frasco através de duas ou três camadas de gaze e reinstalar o selo hidráulico.

Depois disso, faz sentido colher uma amostra para descobrir o grau de preparação da futura sidra e, se necessário, adicionar açúcar. A produção de cidra não termina aí.

Agora, o vinho da maçã não passará tantointensivamente. A conclusão final do processo de fermentação ocorre, em regra, seis meses após o início da fermentação. Nesse caso, a espuma da superfície da bebida desaparece e a própria sidra se torna uma cor âmbar. Depois disso, resta apenas remover o selo de água e despejar o vinho de maçã resultante em garrafas de vidro. Neste caso, as partículas do sedimento não devem entrar lá. Os recipientes de vidro são selados e colocados em um local escuro. A produção de sidra de maçã é concluída.

Vinho de maçã, cozido em casa, adicione especiarias picantes, como canela e cravo.