Couve-flor na Rússia é conhecida desde o século XIX, masA distribuição ampla naquela época não foi recebida, porque era bastante dispendiosa e era acessível apenas para pessoas ricas. Não é tão popular no momento presente, pelo menos não tão amplamente como, digamos, de colarinho branco, mas essa injustiça sem dúvida será eliminada com o tempo, uma vez que esta planta possui indicadores muito altos de propriedades úteis. Na couve-flor, quase todas as vitaminas, 14 minerais e 18 aminoácidos estão contidos. Mas além de tudo, tem muito poucas gorduras e carboidratos, o valor de energia por 100 g do produto é de apenas 24 kcal. Pode fortalecer o sistema imunológico, remover o excesso de fluido do organismo e prevenir o desenvolvimento de câncer de mama. Couve-flor indispensável em dietética, especialmente no tratamento da obesidade.

Cozinheiros de todo o mundo deram este vegetal únicomuita atenção e veio com muitos pratos úteis e deliciosos. Couve-flor preparada, as receitas das quais vamos discutir neste artigo, muito rapidamente, literalmente por 5 minutos. Cozinhe-o em água ligeiramente salgada. Que a couve-flor, as receitas de culinária a partir das quais se espera mais frigideira, devem ser pré-cozidas de qualquer maneira.

Couve-flor muito popular em massa, receitasA preparação deste prato é muito simples e pode variar apenas em algumas nuances. O repolho de forquilha deve primeiro ser desmontado em inflorescências, enxaguado sob água corrente e depois abaixado, literalmente por 3-5 minutos, em água fervente. A inflorescência não está escurecida, você pode adicionar uma colher de vinagre na água. Enquanto a couve-flor está sendo preparada, receitas para cozinhar massa ou, em outras palavras, uma massa, você pode escolher ready-made ou inventar-se a partir dos produtos disponíveis. O mais simples deles é preparado a partir de farinha, ovos e água com a adição de sal, pimenta e outras especiarias ao seu próprio gosto. Um pedaço de repolho cozido é cuidadosamente perfurado com um garfo e abaixou-se na massa para que ele o encaixe completamente, depois coloque uma panela quente com muito óleo e frite rapidamente. Couve-flor acabada em massa, cujas receitas proporcionam a presença de crosta crocante, é muito macia e excepcionalmente saborosa.

Na verdade, o pintor é uma alternativaO corte e a tarefa, em primeiro lugar, é salvar o produto da perda de suculentos e nutrientes. Mas a composição eo sabor da massa desempenham um papel muito importante, todas as receitas para a sua preparação baseiam-se em três componentes: fluido, farinha e todos os tipos de aditivos. Além da água, pode-se tomar base líquida de leite, creme azedo, kefir, cerveja, sucos de frutas e vegetais, bebidas alcoólicas, água mineral ou uma mistura desses ingredientes. Como aditivos são tomados uma variedade de produtos - de todos os tipos de especiarias a nozes picadas, legumes e gergelim. De acordo com a consistência, o claret deve ser, como, creme azedo ou ligeiramente mais espesso. Em geral, a este respeito, um campo muito amplo abre-se para que o cozinheiro manifeste a fantasia.

Da mesma forma, frito e coloridoRepolho, as receitas desses pratos são muito parecidas, mas você não precisa cozinhar a sobremesa, mas você ainda tem que vencer o ovo. No ovo batido, pré-salgado e salpicado, com um garfo, mergulhe peças cozidas de couve-flor e, em seguida, rolo na farinha e frite em uma frigideira bem aquecida, em qualquer óleo. Fry apenas alguns minutos. Você pode rolar repolho em pão ralado, nozes picadas ou em gergelim.

Seja como for, a corRepolho, cujas receitas estão disponíveis em abundância em diferentes fontes, é um produto muito saboroso e útil. Não pode ser frito, mas cozinhar sopas, cozinhar molhos e ensopado, assar no forno. Vale a pena tentar algumas receitas e a couve-flor será seu produto favorito.