Vitaminas são substâncias orgânicasque desempenham uma função auxiliar em relação aos hormônios e enzimas. Eles estão envolvidos em praticamente todos os processos do nosso corpo. A falta de uma vitamina na dieta pode afetar negativamente a saúde.

A fim de entender melhor o papel que desempenham, você deve primeiro entender quais são as vitaminas em geral. De acordo com a classificação existente, existem 3 tipos deles:

• solúvel em gordura;
• solúvel em água;
• substâncias semelhantes a vitaminas.

O primeiro grupo inclui vitaminas A, D, E, K. Sua peculiaridade reside no fato de que eles são apenas assimilados se forem comidos juntos com alimentos contendo uma quantidade suficiente de gordura. Por exemplo, para que a vitamina A das cenouras raladas traga o maior benefício, é necessário adicionar óleo vegetal a ela. Em alguns casos, a própria natureza cuidava de tudo. Portanto, o óleo de peixe em grandes quantidades contém vitamina E.

Vitaminas C, B, H, PP são solúveis em água. Isso significa que eles exigem apenas uma quantidade suficiente de fluido para absorver.

Em um grupo separado chamadosubstâncias semelhantes à vitamina, colina (B4), inositol (B8), ácido para-aminobenzóico (B10), carnitina (B11), orótico (B11), pangâmico (B15), gordo polisaturado (F), ácido lipóico (N), bioflavonóides (P ), metilmetionina (U). Em sua estrutura, são um pouco diferentes das vitaminas, mas semelhantes a elas em ação e função.

Ácido ascórbico

De outra forma, também é chamado de vitamina C. Onde é mais encontrado e por que é necessário? A necessidade de obtê-lo da comida, como qualquer outra vitamina, é devido ao fato de que o corpo humano é incapaz de produzi-lo independentemente. Sabe-se também que, para uma boa saúde, a vitamina C é muito importante, pois desempenha várias funções:

• participa na regulação hormonal;
• protege o corpo de toxinas;
• é um poderoso antioxidante.

Cientificamente provado ser menos suscetíveldoenças pessoas que aderem a uma dieta, onde muita vitamina C. No inverno, isso é especialmente verdade. Afinal de contas, muitos só no caso de sintomas de um resfriado ou gripe correr para a farmácia para saquetas de pó, que dizem que eles contêm vitamina C, que contém as substâncias mais realmente inúteis ou até mesmo prejudiciais. Estamos falando de cores e sabores artificiais. Portanto, é melhor usar produtos naturais que contenham vitamina C.

Onde a maioria dos ácidos ascórbicos é encontrada,todo mundo sabe desde a infância. Afinal de contas, em uma garrafa com drageias amarelas deliciosas os limões desenham-se. Mas isso é apenas parcialmente verdadeiro, uma vez que as frutas cítricas estão entre as líderes neste indicador, mas elas não são campeãs.

Se você chamar os três vencedores simbólicos,depois, a groselha preta estará em terceiro lugar, o kiwi estará no segundo e a rosa silvestre em primeiro lugar, que conterá vitamina C em quantidades colossais. Além disso, uma grande quantidade de ácido ascórbico é encontrada em verduras, pimentões, morangos, framboesas e cinzas.