Massa, misturada com kefir, tem um número devantagens. O mais importante é o sabor. O cozimento é muito macio e não endurece por muito tempo, mesmo que não esteja coberto. A segunda vantagem é que ele pode ser armazenado por vários dias na geladeira, mas não se deteriora e mantém todas as suas propriedades. É o suficiente para tirar a massa do frio, deitar cerca de uma hora, e você pode cozinhar todos os tipos de tortas, rissóis ou pães saborosos no kefir. É isso nos pães e parar.

Bolos de iogurte com canela

Massa

Tome 600 gramas de farinha, 60 gramas de açúcar granulado,uma colher pequena de sal, 200 ml de kefir e 50 leite, encher um pacote de fermento seco, colocar 75 gramas de manteiga e dois ovos. Misture todos os ingredientes em uma tigela em qualquer ordem, mexa e amasse uma massa.

Recheio de pães

Meio copo de açúcar misturado com a mesma quantidade de canela.

Preparação

A massa é dividida em duas partes, cada uma das quaisrole para fora em uma tabela em uma camada não mais do que um centímetro de espessura. Divida o recheio ao meio e polvilhe cada massa em toda a superfície. Se desejar, você pode adicionar meio copo de pétalas de amêndoa. Então você precisa dobrar cuidadosamente o rolo e rolá-lo um pouco para que a costura não quebre.

Agora você pode formar pães no kefir. Basta cortar o rolo resultante em fatias de cinco centímetros de espessura. Repita o mesmo procedimento com o resto do teste.

Enrole os pães juntos e leve ao forno por 40 minutos.

Bolos em kefir com sementes de abóbora, sem açúcar

Massa

Combine um copo de farinha e um copomilho, adicione uma colher pequena de cominho, uma pitada de pimenta, uma colher de noz-moscada e sal, misture. Adicione meia colher pequena de refrigerante à massa e um copo cheio de kefir, mexa. Agora derreta 100 gramas de manteiga e despeje na massa. Coloque uma pequena colherada de endro seco e 4-5 colheres grandes de sementes de abóbora descascadas. Sove a massa, adicionando gradualmente outro copo de farinha.

Formando e assando

Do teste recebido rolo 12-15 bolas, coloque-os em uma placa, polvilhe com farinha e coloque na geladeira por 30 minutos. Depois de colocar na assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

Bolos em kefir de iogurte

Opara

Misture 200 gramas de massa de trigo com um copo de água e um copo de farinha. Opara é infundido sob uma tampa fechada por cerca de 6 horas. Em uma tigela, misture 2/3 xícara de kefir, uma colher grande de maionese e um ovo.

Quando o opara é adequado, prepare a massa ainda mais. Você precisa adicionar uma colher de chá de sal e quatro colheres de sopa de açúcar, encher um saco de fermento e despeje a mistura de kefir, misture tudo. No peso recebido gradualmente para adormecer 2,5-3 copos de uma farinha, constantemente mexendo-se. Como resultado, a massa deve revelar-se densa e elástica. Cubra com um guardanapo, deixe ir por uma hora.

Formando pães

Divida a massa em pequenas bolas, enrole em camadas de 0,5 cm de espessura, coloque qualquer recheio no centro e envolva-o com um envelope. Asse por 30 minutos até ficar crocante.

Pãezinhos em kefir com sementes de papoula

Um copo de kefir é misturado em um copo com 1/2 xícara de óleo vegetal. Coloque no microondas por um minuto e meio. Depois de conseguir, adicione uma colher de chá de açúcar e sal, mexa.

Em outra tigela, misture dois a três copos de farinha eum pacote de fermento, despeje o kefir preparado, misture. Após mexer, misture mais 1,5 a 2 xícaras de farinha até obter um espessamento completo da massa, que deve ficar elástica.

Divida a massa em bolas e enrole-as no sucocom um diâmetro de 10 centímetros. Para cada ostra derramar uma colher de chá de óleo vegetal e distribuí-lo em toda a superfície, de cima derramar uma colher de chá de açúcar e tanto de papoula. Transforme o suco em um rolo, dobre ao meio. Corte longitudinalmente do centro do rolo até o ponto de flexão, para desparafusar as peças cortadas. Bolos em forma de coração são obtidos.

Apesar da simplicidade de cozinhar, pãezinhos em massa de kefir não são menos deliciosos do que pães.